Delicias Artesanales

La extensa gastronomía Guatemalteca es el resultado de la descendencia indígena, española y árabe. Hablar de la elaboración de estos dulces no solo es referirse a la historia, sino a un arte: cada uno de ellos debe cocinarse con pasos especificos  ollas de barro, fuego de leña; la preparación de algunos incluso lleva días enteros, pues hay que encontrar el sabor ideal, debo resaltar que también Guatemala posee suelos favorables, zonas calidad y tropicales que juegan un papel predominante para el cultivo de los frutos, factor que favorece al tener la diferente gama de ingredientes para su elaboración.

Tradiciones heredadas

Todas estas recetas han prevalecido con el tiempo, pero existe el riesgo de perder algunas de estas golosinas como sucede con el dulce de morro, quiebradientes y el piedrin, entre otros.  Esto, en parte, se debe a que muchas personas no comparten las recetas y también por el aumento de golosinas importadas, que claro es bueno pero también se debe exportar nuestros dulces tipicos que cuenta con una lista extensa de colores y sabores.